5/1/2010星期二, 心急的我,不知量力的我,井底之蛙的我在还没买到Stand Mixer 就开始做在
Twins Mama 家看到的
清水蛋糕了。 结果当然是失败啦!没有Stand Mixer, 我又怎么可能把蛋白打到
干性发泡?妈咪我真的笨死了! (不准笑哦!)
晚上,女女睡着了。我和仔仔躺在床上,仔仔对我说:
“妈咪,你做蛋糕给我吃啊! 做烂烂的蛋糕。” (下午,他一直吵着要吃那些失败的蛋糕。 我怕他肚子痛,所以告诉他那些蛋糕烂了。)
感性的我,听了仔仔那么说,眼泪又在眼眶里打滚了!当时我在心里对仔仔说:
“仔仔,妈咪一定会做出美美的蛋糕给你吃的!” (妈咪我不敢亲口对仔仔说,虽然第一次的失败是我意料中的事,但是还是有所保留的好)
6/1/2010星期三, 买了Stand Mixer再次的挑战清水蛋糕。我步步为营,对于每一个步骤都不敢忽略。 我甚至还把电脑拿进厨房,打开
月亮的部落,照着她的清水蛋糕做法(她的部落每个步骤都有放上照片)。
对
干性发泡完全没有概念,不知道这样算不算是
干性发泡了的蛋白?

不管了,把蛋糕放进烤箱里。 第二次的等待比第一次更加的期待,也加倍的紧张。。。

等待的同时,我和
恒心都很期待。 我们还把手放在一起加油,然后喊:
“Yeah!Yeah!Yeah! 成功!”其实我们是开心得太快了!当蛋糕烤好了,拿出来看不够熟又放进去烤多几分钟。 完成的蛋糕表面有点焦,但是里面又有些不够熟。我烤了12个,可以吃的也只有5个。 我留了一个蛋糕给爹地(其实是要给他看不是给他吃的),他应酬回来后把蛋糕吃了还吵醒我,告诉我是蛋白打得不够久。 (爹地以前在蛋糕店做过工)。
7/1/2010星期四, 其实我本来是打算昨晚等
恒心睡着了就爬起来再做一次蛋糕的,但是实在太累了。 今天早上趁
恒心还没睡醒就赶快起来做蛋糕。 我依照爹地所说的,把蛋白打得久一点。而且我昨晚也在
Michelle的家找到了有关打蛋白的,而且她也有放上
照片。看到了她的照片,我也知道个大概。然后也依照我昨晚爬网找寻的资料
(蛋糕烤到表面焦里面不够熟就要把热度调低而时间拉长)再做一次。
这次终于成功了!我第一次烤9个,然后再烤3个(食谱是15个的)。 最后的3个我放了些巧克力粒,
恒心比较喜欢。
仔仔醒来时看见我已经烤着蛋糕,他有点埋怨的语气对我说:
“妈咪,做莫你没有叫我yeah yeah 的?” 哈哈!可爱的仔仔。 他想为我打气呢! 那时,我和
恒心就做我们的加油动作和喊口号。。。
“Yeah! Yeah! Yeah! 成功”

当
恒心吃着蛋糕时,仔仔又对我说:
“ 妈咪,你拍我们啦!” 聪明的仔仔知道妈咪的pattern, 妈咪每次都会帮他们拍照的。。。

后记: 只是做一个简单的清水蛋糕都得3次才成功,真的蛮有挑战性的! 也许Michelle所说的首先要摸清烘炉的“脾气”,那么我才会得心应手。真的,它的脾气真难搞! 不过,当我真的成功烤出清水蛋糕时,我才有种
正式加入了烘焙一族的感觉! 我要加油!!! ^_^