2010年2月2日星期二

黄梨饼~

27/1/2010 星期三, 上个星期回黑水时,我到烘焙店只想买一个烘盘。 谁知道后来烘盘买不到,就买了这些。。。


我真的怀疑自己是否得了病,变了购物狂!

店里的Auntie问我要不要做饼干,她介绍我调配好的绿豆饼,只需要加粟米油就行了。 听起来蛮容易的,就要了2包。 之后自己又多口问她有没有其他的饼干(调配好的), Auntie就介绍我黄梨饼。 因为之前Jenny有叫我学做黄梨饼,所以我又买了3包粉和一包黄梨馅(Auntie说一包黄梨馅可以做3包粉)。


今天不用下厨,就开始做我的黄梨饼。 一包粉(调配好的)加250g牛油和2粒蛋黄,搓成面团就行了。 一切都很简单,但是好戏在后头。。。

我用挤花器挤出9个黄梨饼,我就投降了! 不知道是我的面团问题还是挤花器的问题,就是很难把面团挤出来!




烘了9个黄梨饼,一下子就吃完了。 但是看到恒心吃得那么好味,我的动力就更强!


可是。。。有动力和实力是两回事! 无论我如何挤,挤到手都痛了,都是很难才挤出3cm的面团。 而且面团都是断的!

最终我放弃了这个黄梨卷型。我把所有饼干,面包和寿司模型都搬出来,看能做个什么样的黄梨饼。 但还是不行,因为面团会黏住模型,根本弄不出来。

我唯有用自己的手搓出自创的形状,然后再拿去烘。 也许是太长的时间处于失败状态,心情也失落到谷底。忙着收拾的我也忘了看烤箱里的黄梨饼,当我听到‘叮’的一声心有种失败的预感。 果然不出我所料, 我的黄梨饼烤焦了!

一连串的失败与折腾令我投降了!


30/1/2010 星期六, 在这3天里, “黄梨饼”这3个字一直出现在我的脑海里。看到厨房里剩下的2包粉,打开冰箱又看到黄梨馅。 每天都反复的想着要如何解决我的黄梨饼,时不时就问爹地我的黄梨饼该怎么办?

昨天在carrefour看到一个黄梨饼模型,立即就买下。 今天又再次挑战我的黄梨饼!


虽然这个模型容易多了,但是功夫也不少。 我一个人做,分4次来烘烤。 1包的粉大概可以做100粒黄梨饼,做完后我整个人都累垮了!

我做了两小瓶,一瓶给我的专用白老鼠云姐。 ^_^


恒心睡了,我起来爬网时想到我的黄梨饼。当我拿一粒放进嘴里咬时,心想“糟了”! 怎么黄梨馅那么硬? 我之前吃的时候不是这样的! 爹地回来后赶快叫他试,他一边吃一边笑。 他说饼干很好吃,只是黄梨馅硬了点会黏在牙齿。 爹地说是黄梨馅的问题,但是我觉得是不是我烤得太久了,所以黄梨馅才会硬?


后记: 我是个很容易就放弃的人, 遇到挫折时就会对自己说:“ 哎呀,算了吧!”
但是加入烘焙一族后,我不曾那样对自己说。 我反而会说:“我一定会做好的!”
是烘焙令我发现自己的另一面?还是烘焙改变了我? 这些都不重要,我只知道“我越战越勇”! 哈哈。。。。。。



15 条评论:

  1. 加油↖(^ω^)↗,你已经很棒了~~~

    比你差的害很多,包括我...我只会做简单的,有难度的肯定不行~~~还有,我到现在还没去到烘焙店leh,怡保的每次我放工就关门了,所以到现在我的材料都是面粉、自发面粉罢了~~~

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  2. 失败是成功的妈咪!
    何况你的黄梨饼不算失败嘛~
    加油!再接再厉~

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  3. 已经不错了啦,至少你有行动。像我到现在,只是心动,不敢行动!!哈哈。。。加油哦!!

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  4. 黄梨饼是我的最爱!看了好想吃呢~流口水了.
    我对烹饪烘焙真的很不行...也没勇气试...

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  5. 失败是成功之母!珍!加油!你那么努力一定可以的!

    已经很好了。。。我都不敢挑战黄梨饼呢!

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  6. 做到很不错啦。。还有卖相。。继续加油。。

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  7. 好狠哦。。哈哈。。。童真!

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  8. 最后那次做的看来不错哦。。。再接再厉!!嘻嘻~~

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  9. Winnie@ah咪, 谢谢你! 我会加油的!
    其实我也是回到家乡才有去烘焙店,我现在住这里附近还看不到有烘焙店。 ^_^

    Fifi, 谢谢你! 我会加油的! 再接再厉!越战越勇! ^_^

    妈妈知我心, 谢谢你!我会加油的! 以前我也是心动不敢行动,现在行动了就做到很感动!哈哈! ^_^

    可爱妈,我也是很喜欢黄梨饼,尤其是台湾的凤梨酥!所以我才那么大胆的试做!哈哈! ^_^

    Angie, 谢谢你!我会加油的!失败乃成功之母是我做便当用到烘焙的,有失败才会有成功! ^_^

    Elsa, 谢谢你!我一定会加油的! ^_^

    Angie, 你是说巧炜吧?哈哈!她的确很狠! ^_^

    Heidi, 谢谢你!我还有一包粉,我会再接再厉! ^_^

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  10. 珍.....我很喜欢吃黄梨饼,不过我没有你那么勤力,我用买的....

    最后一次做到很不错了!有模有样!
    加油!!

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  11. Elean, 当我做到失败时也想:“ 干嘛那么辛苦?买就好啦!而且又好吃!”
    但是做了后就有那种‘一定要做好它’的心态!
    那天我老公的朋友给了我们一盒黄梨饼,好吃极了! 我的差太太太远了。。。

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  12. 对,一头栽入烘培列车后,就无愿下车了。:)
    你认为吗,其实,能有这种推动力,最大因素都是来自孩子。对吗?

    我的眼光看到,你会是很棒的烘培手。

    黄梨酥不简单做哦。我都不敢挑战,加上,我也不爱吃黄梨酥啦。:P

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  13. Michelle, 是的!一旦投入了,真的不愿下车!哈哈!
    恒心就是我的推动力,看见他们吃着自己为他们做的蛋糕,真的很满足!
    谢谢你!其实我也不知道自己的能力到哪里。 刚开始时真的蛮懊恼的! 连普通的低筋粉,奶油之类的东西都不懂。 还好在你的部落参考了蛮多,最印象深刻的就是‘干性发泡’。 哈哈!
    其实我做的黄梨饼都是调配好的粉,黄梨馅当然也是买现成的。 最考功夫的就是搓形状的时候,真的搞得我一个头两个大! ^_^

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  14. 珍妈咪很棒哦!我也有同感。。烘焙真的可以改变自己。

    这黄梨饼我还不敢挑战咧 >_< 我需要向你多多学习了。。一起加油吧!

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  15. Twins mama, 嘻嘻!我也真的不知好歹敢敢去挑战黄梨饼。 哈哈! 一起加油哦! ^_^

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