正式加入了烘焙一族～

5/1/2010星期二， 心急的我，不知量力的我，井底之蛙的我在还没买到Stand Mixer 就开始做在Twins Mama 家看到的清水蛋糕了。 结果当然是失败啦！没有Stand Mixer, 我又怎么可能把蛋白打到 干性发泡？妈咪我真的笨死了！ （不准笑哦！）

晚上，女女睡着了。我和仔仔躺在床上，仔仔对我说：“妈咪，你做蛋糕给我吃啊！ 做烂烂的蛋糕。” （下午，他一直吵着要吃那些失败的蛋糕。 我怕他肚子痛，所以告诉他那些蛋糕烂了。）

感性的我，听了仔仔那么说，眼泪又在眼眶里打滚了！当时我在心里对仔仔说：“仔仔，妈咪一定会做出美美的蛋糕给你吃的！” （妈咪我不敢亲口对仔仔说，虽然第一次的失败是我意料中的事，但是还是有所保留的好）


6/1/2010星期三， 买了Stand Mixer再次的挑战清水蛋糕。我步步为营，对于每一个步骤都不敢忽略。 我甚至还把电脑拿进厨房，打开月亮的部落，照着她的清水蛋糕做法（她的部落每个步骤都有放上照片）。

对干性发泡完全没有概念，不知道这样算不算是干性发泡了的蛋白？



不管了，把蛋糕放进烤箱里。 第二次的等待比第一次更加的期待，也加倍的紧张。。。


等待的同时，我和恒心都很期待。 我们还把手放在一起加油，然后喊：“Yeah!Yeah!Yeah! 成功！”

其实我们是开心得太快了！当蛋糕烤好了，拿出来看不够熟又放进去烤多几分钟。 完成的蛋糕表面有点焦，但是里面又有些不够熟。我烤了12个，可以吃的也只有5个。 我留了一个蛋糕给爹地（其实是要给他看不是给他吃的），他应酬回来后把蛋糕吃了还吵醒我，告诉我是蛋白打得不够久。 （爹地以前在蛋糕店做过工）。


7/1/2010星期四， 其实我本来是打算昨晚等恒心睡着了就爬起来再做一次蛋糕的，但是实在太累了。 今天早上趁恒心还没睡醒就赶快起来做蛋糕。 我依照爹地所说的，把蛋白打得久一点。而且我昨晚也在Michelle的家找到了有关打蛋白的，而且她也有放上照片。看到了她的照片，我也知道个大概。然后也依照我昨晚爬网找寻的资料（蛋糕烤到表面焦里面不够熟就要把热度调低而时间拉长）再做一次。

这次终于成功了！我第一次烤9个，然后再烤3个（食谱是15个的）。 最后的3个我放了些巧克力粒， 恒心比较喜欢。

仔仔醒来时看见我已经烤着蛋糕，他有点埋怨的语气对我说：“妈咪，做莫你没有叫我yeah yeah 的？”

哈哈！可爱的仔仔。 他想为我打气呢！ 那时，我和恒心就做我们的加油动作和喊口号。。。

“Yeah! Yeah! Yeah! 成功”

当恒心吃着蛋糕时，仔仔又对我说：“ 妈咪，你拍我们啦！”

聪明的仔仔知道妈咪的pattern， 妈咪每次都会帮他们拍照的。。。



后记： 只是做一个简单的清水蛋糕都得3次才成功，真的蛮有挑战性的！ 也许Michelle所说的首先要摸清烘炉的“脾气”，那么我才会得心应手。真的，它的脾气真难搞！ 不过，当我真的成功烤出清水蛋糕时，我才有种正式加入了烘焙一族的感觉！ 我要加油！！！ ^_^